Юридическая тематика очень сложная но, в этой статье, мы постараемся ответить на вопрос «Какие документы нужны для открытия кондитерского производства в москве в 2022». Конечно, если у Вас остались вопросы Вы сможете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.
- Бактериологический, микробиологический анализ воды
- смывов рабочих поверхностей в кафе
- вентиляционных смывов
- контроль функционирования стерилизатора.
- анализа питьевой воды
- вибрации, шумов
- сопротивления изоляции
Документы для кафе, ресторана, столовой (общепита)
Контролирующий орган – Роспотребнадзор (СЭС) осуществляет первоначальные, а также текущие проверки организаций, плановые и внеплановые. Чтобы встретить инспекторов во всеоружии, добиться необходимых разрешений и избежать санкций, стоит заранее обратиться к перечню разрешительных и прочих документов для кафе.
Перечень СЭС документов
для открытия и работы кафе, ресторана
- Уведомление о начале производственной деятельности
- Программа контроля производства (ППК) общепита
- Свидетельства регистрации ООО или ИП
- Договора аренды (при необходимости ещё аренды парковки кафе, пристройки), на следование ППК, услуги сертифицирования объекта
- Положительное решение пожарной инспекции
- Договор об учреждении
- Свод правил
- Постановление о назначении гендиректора
- Расписание кафе, утверждённое гендиректором
- Свидетельство Госкомстата.
- Выписка из ЕГР
- Справка о постановлении на учёт
- свидетельство о владении собственностью
- Заключение СЭЗ кафе, ресторан
- Разрешение Роспотребнадзора на производственные площади. Этот документ подтверждает, что помещение, здание и прилежащая территория, выбранная вами, для размещения кондитерской соответствуют требования СЭС.
- Разрешение Роспотребнадзора на продукцию. Документ подтверждает, что рецептура и качество изделий соответствуют нормативам.
Документы, необходимые для открытия Кондитерской
- На регулярную дезинфекцию, дезинсекцию, дератизацию.
- На вывоз и утилизацию мусора (твердых, пищевых отходов, ртутных дамп).
- На периодические медицинские осмотры персонала.
- На установку и ТО (техническое обслуживание) кондиционеров и вентиляции.
- На установку и ТО системы оповещения о пожаре (на крупном предприятии потребуется система тушения пожара) и молниезащиты.
- На установку и ТО оборудования (печи, холодильники).
- На периодические лабораторные исследования сырья и готовых изделий.
- На исследование шума, освещения, температурного режима в цехе (если выпечку готовят на кухне при кафе-кондитерской).
- На химическую очистку или стирку полотенец, спецодежды сотрудников.
- На поставку электроэнергии, воды и газа (если арендным договором не предусмотрено иначе).
- На слив канализационных вод.
- На поставку сырья, если в вашем кафе-кондитерской будет выпускаться продукция. И на поставку готовой продукции от других предприятий, если вы будете продавать готовые кондитерские изделия.
Договоры
Если вы планируете нанимать персонал, понадобится кадровая документация. Перед открытием кондитерской нужно подготовить уголок потребителя, а также журналы, инструкции и приказы, обеспечивающие ППБ и эпидбезопасность в кондитерской.
— Уведомление для пекарни о начале предпринимательской деятельности
— Программа (план) производственного контроля за соблюдением санитарных правил
— Программа-план ХАССП (программа пищевой безопасности)
— Комплект «Санитарные журналы для пекарни»
— Журнал учета дезинфицирующих средств
— Набор СанПиНов для пекарни
— Набор приказов для внедрения санитарной документации
— Санитарно-эпидемиологическое заключение на пекарню (отменено, взамен возможно экспертное заключение центра гигиены)
— Договор на вывоз бытовых отходов (ТБО, мусора)
— Договор на вывоз и утилизацию пищевых отходов
— Договор на вывоз и утилизацию ртутьсодержащих ламп
— Договор на вывоз жиров (отработанных масел)
— Договор с прачечной на стирку белья и спецодежды
— Договор на проведение медосмотров персонала
— Договор на проверку эффективности работы вентиляции
— Договор на очистку и дезинфекцию систем вентиляции и кондиционирования
— Журнал по уходу за вентиляционной системой
— Журнал учета проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей
Список необходимой документации при открытии пекарни, кондитерской в СЭС-Роспотребнадзор
Перечень требуемых документов для открытия пекарни к предъявлению в санэпидемстанцию на сегодняшний день обширен, в 85% случаев не обойтись без помощи профессионалов. Требования СЭС распространяются на территорию, складские и производственные помещения, оборудование, сотрудников и прочее.
- Выбрать в поле вид платежа «Гос. пошлина за регистрацию ИП» (18210807010011000110).
- Указать свое ФИО, ИНН (при отсутствии последнего оплата безналичным способом невозможна), адрес.
- Нажать кнопку «Сформировать платежный документ» и распечатать.
- при личной подаче: в присутствии сотрудника налоговой;
- при подаче через доверенное лицо: в присутствии нотариуса;
- при электронной подаче: заранее, при заполнении документа, но только при наличии усиленной квалифицированной электронной подписи.
Государственная пошлина за открытие ИП
Принимая решение открыть ИП в 2022 году, как правило, уже имеется четкое представление о том, какой деятельностью планируется заниматься. Остается только выбрать соответствующий ей вариант кода из перечня ОКВЭД (Общероссийского классификатора видов экономической деятельности). При этом их количество неограниченно. Главное указать первым код, соответствующий основному виду деятельности, остальные будут считаться дополнительными. Для заявления на регистрацию ИП, которое предстоит далее заполнить, могут использоваться только 4-значные коды, двух- и трехзначные варианты не приемлемы.
- 55.30 — Деятельность ресторанов и кафе (при наличии столиков для посетителей);
- 15.81 — Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения;
- 52.24.2 — Розничная торговля кондитерскими изделиями.
Десерты в законе: какие документы нужны для открытия кондитерской
Документы для открытия пекарни, кондитерской или кафе примерно одинаковы. Сложность заключается в том, что кондитерские могут относиться к различным типам бизнеса одновременно: производство, розничная торговля, предприятие общественного питания. Поэтому полный перечень документов определить заранее сложно. Рассмотрим порядок оформления кондитерской, которая производит мучные изделия и продает их в своем магазине-кафе.
Коды ОКВЭД
Желательно еще при выборе помещения для вашей кондитерской сопоставить его характеристики с требованиями СанПин и Пожарной службы. После ремонта и установки оборудования можете вызвать инспекцию пожарной безопасности. Санитарную проверку оставьте на потом, ведь для ее прохождения вам потребуется целый набор документов.
Обязательно помните о том, что именно СЭС и Роспотребнадзор будут вашими частыми гостями. Требования к пекарням, особенно если в них ведется торговля выпускаемой продукцией, достаточно строгие, и соблюдать их, если вы хотите преуспеть в бизнесе, придется неукоснительно.
Оформление документов для открытия пекарни
- санитарно-эпидемиологические документы (заключения) двух видов — непосредственно на продукцию, а также на производственные площади;
- сертификат соответствия на продукцию — за ним придется обращаться в ФА по техническому регулированию;
- разрешительная резолюция экологических надзорных органов;
- заключение пожарной инспекции о соответствии всех используемых помещений и техники установленным требованиям безопасности.
Где нельзя открывать пекарни?
Профессиональный подход к работе с представителями сферы бизнеса уже позволил службе «Санэпидемстанция.com» обеспечить себе обретение весьма впечатляющей деловой репутации. В распоряжении нашей компании есть и специализированный транспорт для вывоза и утилизации мусора, и средства дезинсекционной и дератизационной обработки, позволяющие обеспечивать все возможности для успешного решения поставленных задач. Мы обладаем колоссальным опытом в работе с документами и всегда готовы предоставить услуги по пакетному заключению всех необходимых санитарных договоров в полном объеме.
Рассчитаем показатель конверсии на уровне 1%. Получится до 152 посетителей в день. Основная масса клиентов ожидается в вечернее время (с 17.00 до 22.00). Если сделать «скидку» на риск плохой погоды, когда люди стараются как можно быстрее попасть домой, уменьшим значение трафика до 130 человек/день. Сконцентрироваться на развитии бизнеса, не отвлекаясь на бумажную работу, поможет аутсорсинг бухгалтерии Главбух Ассистент. Оцените его преимущества — первый месяц бесплатно.
Перед тем, как начать свой длительный и яркий путь к открытию успешного кондитерского магазина необходимо уладить все юридические вопросы, одним из которых является государственная регистрация своей деятельности.
В районе метро Пионерская в радиусе 500 метров присутствует пять конкурирующих фирм. Но ни одна из них не располагается в местах потока трафика местных жителей и пассажиропотока. Кафе работают внутри местных ТРЦ и нацелены на гостей торговых центров. Из-за этого они теряют местных жителей, потенциальных клиентов, проходящих с одной остановки на другие.
Желательно, чтобы предприниматель сам поработал на некоторых должностях в течение нескольких месяцев после открытия. Так он сможет понять, на какие критерии следует опираться при подборе персонала на ту или иную должность.
Чтобы получить все необходимые документы, необходимо сразу же позаботиться о системе вентиляции, обеспечении водоснабжения и о создании дополнительных комнат (например, подсобных помещений и для хранения вещей работников).
Каналы сбыта продукции
- Во-первых, реализовывать продукцию можно в фирменных кафе или магазинах. Плюсом такого способа является повышение узнаваемости бренда. Из минусов можно выделить то, что если договор аренды заключен на короткий срок, и компания будет вынуждена переехать, она потеряет значительный процент своих клиентов.
- Вторым и не менее важным каналом является собственный сайт, который необходимо грамотно продвигать. Предприниматель должен задуматься о том, как будет доставляться продукция, а также о гибкости систем оплаты, скидок и т. п. Со временем целесообразно внедрить информационную CRM-систему, которая смогла бы отслеживать поведение покупателей.
- В случае небольших масштабов бизнеса (в частности, если речь идет о домашнем производстве) возможна организация продаж через социальные сети.
- Также компания может заниматься изготовлением кондитерских изделий на торжественные мероприятия – от свадеб до детских праздников в школе.
- Наконец, после того, как компания станет узнаваемой и наберет определенную целевую аудиторию, можно задуматься о поставке сладостей в другие кафе, рестораны и магазины.